طرز تهیه دسر شکلات دبی

دسر شکلات دبی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای شکلاتی است که با ترکیب کادایف، کرم پسته و گاناش شکلاتی، طعمی خاص و متفاوت ایجاد می‌کند. این دسر بافتی نرم و لطیف داشته و گزینه‌ای فوق‌العاده برای پذیرایی در مهمانی‌ها محسوب می‌شود. در این دستور، تمام مراحل طرز تهیه دسر شکلات دبی را به‌طور دقیق شرح خواهیم داد.

▪️ زمان آماده سازی: ۴ ساعت

🔸مواد لازم:

۷۵ گرم رشته کادایف خشک
۱۰ گرم کره
۱۰۰ گرم کرم پسته
۱ قاشق غذاخوری ارده
۱ قاشق غذاخوری پودر پسته

🔸 مواد لازم برای کرم:

۵۰۰ گرم شیر
۱/۲ پیمانه شکر
۱ زرده تخم‌مرغ
۲ قاشق غذاخوری آرد
۱ قاشق غذاخوری نشاسته
۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل

🔸 مواد لازم برای گاناش شکلاتی:

۱۰۰ گرم خامه
۹۰ گرم شکلات تخته‌ای

🔸 طرز تهیه:

۱. کره را در یک تابه ذوب کنید و رشته کادایف را به آن اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شود. ۲. کرم پسته، ارده و پودر پسته را به کادایف اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس کنار بگذارید تا خنک شود. ۳. مواد را در ظرف مورد نظر ریخته و کاملاً فشرده کنید تا لایه‌ای منسجم تشکیل شود.

🔻 طرز تهیه کرم:

۴. در یک قابلمه، شیر، شکر، آرد، نشاسته و زرده تخم‌مرغ را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. ۵. مواد را به‌طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید. ۶. وانیل و کره را به کرم اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. ۷. کرم آماده‌شده را روی لایه کادایف ریخته و به‌طور یکنواخت پخش کنید. سپس ظرف را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

🔻 طرز تهیه گاناش شکلاتی:

۸. خامه و شکلات را به روش بن‌ماری یا در ماکروویو ذوب کنید. ۹. گاناش آماده‌شده را روی کرم ریخته و سطح آن را صاف کنید. ۱۰. ظرف را مجدداً به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً سفت شود.

🔻 تزئین و سرو:

۱۱. دسر را از یخچال خارج کرده و با خلال پسته تزئین کنید. ۱۲. آن را به قطعات دلخواه برش زده و سرو نمایید.

این دسر شکلاتی خوشمزه با ترکیبی بی‌نظیر از کادایف و کرم پسته، طعمی فوق‌العاده را ارائه می‌دهد. اگر به دنبال تهیه یک دسر خاص برای مهمانی‌های خود هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید. با رعایت مراحل و نکات ذکرشده، می‌توانید یک دسر شکلات دبی حرفه‌ای و لذیذ در خانه تهیه کنید.