طرز تهیه سن سباستین شکلاتی
طرز تهیه سن سباستین شکلاتی: دسر لذیذ و شگفتانگیز با طعم شکلاتی غنی
دسرهای شکلاتی همیشه محبوب بودهاند و سن سباستین شکلاتی یکی از بهترین گزینهها برای افرادی است که عاشق شکلات هستند. این دسر ترکیبی از لایههای براونی غنی و یک باسک چیزکیک شکلاتی فوقالعاده است که طعمی منحصر به فرد و لذیذ دارد. در این مقاله، طرز تهیه سن سباستین شکلاتی را به صورت گام به گام با رعایت تمام نکات سئو و استفاده از کلمه کلیدی “طرز تهیه سن سباستین شکلاتی” در سراسر مقاله آموزش میدهیم.
مواد لازم برای طرز تهیه سن سباستین شکلاتی
برای تهیه سن سباستین شکلاتی، به دو قسمت اصلی نیاز داریم: لایه براونی و باسک چیزکیک شکلاتی. در ادامه، مواد لازم برای هر کدام را معرفی میکنیم:
مواد لازم برای لایه براونی:
- ۸۵ گرم کره
- ۱۰۰ گرم شکلات تلخ
- ۱۰۰ گرم شکر
- ۲ عدد تخممرغ
- ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ۸۰ گرم آرد
- ۲۵ گرم پودر کاکائو
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
مواد لازم برای باسک چیزکیک شکلاتی:
- ۴۵۰ گرم پنیر خامهای
- ۲۲۵ گرم خامه صبحانه
- ۱۸۰ گرم شکلات تلخ
- ۹۰ گرم شکر
- ۳ عدد تخممرغ
- ۱۵ گرم پودر کاکائو
- ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
تعداد سرو: ۸ نفر
زمان آمادهسازی: ۹ ساعت
زمان پخت: ۲۵ دقیقه
طرز تهیه سن سباستین شکلاتی
گام اول: تهیه لایه براونی
۱. ذوب کردن کره و شکلات تلخ: کره و شکلات تلخ را در ماکروویو ذوب کنید و بعد از ذوب شدن، آنها را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. 2. مخلوط کردن شکر، تخممرغ و وانیل: شکر، تخممرغ و عصاره وانیل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست به دست آید. 3. اضافه کردن مخلوط شکلاتی: مخلوط شکلات و کره ذوبشده را به ترکیب تخممرغی اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. 4. اضافه کردن آرد و پودر کاکائو: آرد، پودر کاکائو و نمک را الک کرده و به مایه اضافه کنید. این مواد را به صورت فولد شده به مخلوط اضافه کنید تا به خوبی ترکیب شوند. 5. ریختن مایه براونی در قالب: مایه براونی را در قالب ۲۰ سانتی که با کاغذ شیرینیپزی پوشانده شده و چرب کردهاید، بریزید. سپس قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام دوم: تهیه باسک چیزکیک شکلاتی
- ذوب کردن شکلات تلخ: شکلات تلخ را دوباره در ماکروویو ذوب کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- مخلوط کردن پنیر خامهای و خامه: پنیر خامهای و خامه صبحانه را با هم مخلوط کنید تا به ترکیبی یکدست برسید.
- اضافه کردن شکر و تخممرغ: شکر و تخممرغها را به مخلوط پنیر خامهای اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- اضافه کردن شکلات ذوبشده: شکلات تلخ ذوبشده را به مایه چیزکیک اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- اضافه کردن پودر کاکائو و عصاره وانیل: پودر کاکائو و عصاره وانیل را به مایه چیزکیک اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
- ریختن مایه چیزکیک روی لایه براونی: مایه چیزکیک را روی لایه براونی که در یخچال قرار دادهاید بریزید.
- پخت در فر: قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید.
- استراحت و سرد شدن: پس از پخت، دسر را از فر خارج کرده و اجازه دهید ۳۰ دقیقه در دمای اتاق خنک شود. سپس آن را با سلفون بپوشانید و حداقل ۸ ساعت در یخچال قرار دهید.
نکات کلیدی در طرز تهیه سن سباستین شکلاتی
- استفاده از شکلات تلخ: برای طعم غنیتر و شکلاتیتر، از شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو استفاده کنید.
- پخت براونی: توجه داشته باشید که لایه براونی باید به درستی پخته شود، ولی نباید بیش از حد سفت شود. این لایه باید در وسط کمی نرم باشد.
- دما و زمان پخت: فر را از قبل با دمای مشخص شده گرم کنید تا لایهها به درستی پخته شوند.
- یخچال: برای اینکه دسر به شکل مناسب و سفت درآید، باید حداقل ۸ ساعت در یخچال قرار گیرد.
نتیجهگیری
طرز تهیه سن سباستین شکلاتی با ترکیب لایههای براونی و باسک چیزکیک شکلاتی، یک دسر بینظیر است که طعمی شگفتانگیز و ماندگار دارد. با استفاده از شکلات تلخ با کیفیت و پنیر خامهای، این دسر شکلاتی به یکی از محبوبترین انتخابها در مهمانیها و جشنها تبدیل خواهد شد. پیشنهاد میکنیم این دسر لذیذ را حتماً امتحان کنید و از طعم غنی و بافت کرمی آن لذت ببرید.
اگر به دنبال یک دسر شکلاتی منحصر به فرد هستید، طرز تهیه سن سباستین شکلاتی با رعایت تمام نکات پخت میتواند گزینهای عالی برای شما باشد.
برای دیدن مقالات آموزشی تخصصی کلیک کنید
دیدگاهتان را بنویسید