طرز تهیه شیرینی پر طاووسی | شیرینی مجلسی شیک و قنادیپسند
طرز تهیه شیرینی پر طاووسی | شیرینی مجلسی و خاص خانگی
طرز تهیه شیرینی پر طاووسی یکی از آموزشهای محبوب برای علاقهمندان به شیرینیهای خاص و مجلسی است. این شیرینی با ظاهر متفاوت، بافت لطیف و طعم متعادل، گزینهای بسیار شیک برای پذیرایی در مهمانیها، عید و دورهمیهای رسمی محسوب میشود. طراحی روی سطح شیرینی، شباهت زیبایی به پر طاووس دارد و همین موضوع باعث شده این شیرینی ظاهری حرفهای و قنادیپسند داشته باشد.
در ادامه، آموزش کامل طرز تهیه شیرینی پر طاووسی را مرحلهبهمرحله میخوانید.
مواد لازم برای شیرینی پر طاووسی
-
شکر: ۹۰ گرم
-
شیر: ۴۰ گرم
-
وانیل: نصف قاشق چایخوری
-
کره (دمای محیط): ۵۰ گرم
-
تخم مرغ کامل: نصف عدد
-
بیکینگ پودر: ۴ گرم
-
آرد: ۲۰۰ گرم
-
نمک: یک پینچ
مواد لازم برای رومال شیرینی پر طاووسی
-
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
-
پودر کاکائو: ۵ گرم
-
آب: ۱ قاشق غذاخوری
اطلاعات پخت
-
تعداد سرو: ۸ عدد
-
زمان آمادهسازی: ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه
-
زمان پخت: ۱۲ دقیقه
طرز تهیه شیرینی پر طاووسی مرحلهبهمرحله
مرحله اول: آمادهسازی مواد اولیه
شکر، شیر، وانیل و کره را داخل ظرف مناسب بریزید و به روش بنماری یا در ماکروویو حرارت دهید تا شکر کاملاً ذوب شود و مواد یکدست شوند. سپس اجازه دهید مخلوط کمی از حرارت بیفتد.
مرحله دوم: اضافه کردن مواد خشک
آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و به ترکیب قبلی اضافه کنید. مواد را بهآرامی مخلوط کنید تا خمیر شروع به شکل گرفتن کند.
مرحله سوم: افزودن تخم مرغ و استراحت خمیر
نصف تخم مرغ کامل را اضافه کرده و خمیر را حدود ۵ دقیقه ورز دهید تا کاملاً نرم و یکدست شود.
خمیر را داخل کیسه یا ظرف دربسته قرار داده و به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
مرحله چهارم: آمادهسازی رومال
زرده تخم مرغ، پودر کاکائو و آب را با هم مخلوط کنید تا مایعی یکدست و روان برای رومال به دست آید.
مرحله پنجم: فرم دادن شیرینی
خمیر را روی سطح کار با ضخامت ۱ سانتیمتر پهن کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
روی سطح شیرینیها را با رومال آمادهشده بپوشانید و مطابق الگوی دلخواه یا آموزش ویدیویی، خطوط تزئینی روی خمیر ایجاد کنید تا ظاهر پر طاووسی شکل بگیرد.
مرحله ششم: پخت شیرینی پر طاووسی
شیرینیها را داخل سینی فر بچینید و در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه بپزید.
پس از پخت، اجازه دهید شیرینیها خنک شوند و سپس سرو کنید.
نکات مهم در طرز تهیه شیرینی پر طاووسی
-
کره حتماً باید در دمای محیط نرم شده باشد
-
استراحت خمیر به بافت بهتر و فرمدهی راحتتر کمک میکند
-
ضخامت خمیر را دقیق رعایت کنید تا شیرینی بیش از حد خشک نشود
-
زمان پخت کوتاه است؛ از طلایی شدن بیش از حد جلوگیری کنید
جمعبندی
با این آموزش میتوانید یک شیرینی پر طاووسی خانگی، شیک و قنادیپسند تهیه کنید که هم از نظر ظاهر و هم طعم، کاملاً حرفهای است. اگر بهدنبال طرز تهیه شیرینی پر طاووسی با توضیحات دقیق و نتیجه تضمینی هستید، این دستور انتخابی عالی برای شماست.
اگر به دنبال یک شیرینی خانگی سریع و مقوی هستید، پیشنهاد میکنیم حتماً طرز تهیه رول خرما و گردو را هم ببینید.
دیدگاهتان را بنویسید