طرز تهیه فاج شکلاتی با کارامل نمکی؛ دسر شیک و خوشمزه در خانه

مقدمه

اگر از طرفداران دسرهای شکلاتی غلیظ و نرم هستید، طرز تهیه فاج شکلاتی با کارامل نمکی همان چیزی‌ست که به دنبالش هستید! فاج‌ها به دلیل بافت متراکم و طعم بی‌نظیرشان یکی از جذاب‌ترین انتخاب‌ها برای پذیرایی، مهمانی یا حتی یک دسر ویژه برای خودتان هستند. در این آموزش، با ترکیب فاج برونی و کارامل نمکی، یک دسر حرفه‌ای اما ساده برای تهیه در خانه خواهیم داشت.

مواد لازم برای فاج شکلاتی با کارامل نمکی:

📍 برای ۱۰ عدد فاج شکلاتی
🕒 زمان آماده‌سازی: ۳ ساعت و ۳۰ دقیقه
🔥 زمان پخت: ۱۵ دقیقه

🟤 مواد لازم برای کارامل نمکی:

شکر: ۲۰۰ گرم
کره: ۸۰ گرم
خامه صبحانه: ۱۲۵ گرم
نمک: نصف قاشق چای‌خوری

⚫ مواد لازم برای فاج برونی:

شکلات تلخ: ۱۲۰ گرم
کره: ۸۰ گرم
شکر: ۱۰۰ گرم
شیر: ۱۲۰ گرم
خامه صبحانه: ۴۰ گرم
آرد: ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو: ۳۰ گرم

طرز تهیه فاج شکلاتی با کارامل نمکی:

🔹 مرحله اول: آماده‌سازی فاج برونی

شکلات تلخ، کره و خامه صبحانه را با روش بن‌ماری یا ماکروویو ذوب کنید تا کاملاً یکدست شوند.
شیر و شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.
آرد و پودر کاکائو را الک کنید و به مواد اضافه نمایید.
مواد را داخل قالب چرب‌شده بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
پس از پخت، قالب را به مدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا راحت‌تر برش بخورد.

🔹 مرحله دوم: تهیه کارامل نمکی

کره و خامه صبحانه را در ماکروویو یا به روش بن‌ماری گرم کرده و کنار بگذارید.
شکر را در تابه ذوب کنید (بدون آب)، سپس مخلوط کره و خامه داغ را با احتیاط اضافه کرده و نمک را نیز بیفزایید.
اجازه دهید کارامل خنک شود و سپس آن را روی لایه فاج بریزید.

🔹 مرحله نهایی:

پس از ریختن کارامل، دسر را به مدت ۱ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا آماده سرو شود.

نکات مهم در تهیه فاج شکلاتی:

✔️ برای طعمی حرفه‌ای‌تر از شکلات تلخ با کیفیت بالا استفاده کنید.
✔️ حتماً کارامل را پس از خنک شدن روی فاج بریزید تا لایه‌ها جدا نشوند.
✔️ برای سرو راحت‌تر، از قالب سیلیکونی یا کاغذ روغنی در کف قالب استفاده کنید.
✔️ با اضافه کردن کمی پودر بادام یا فندق خردشده در لایه فاج، طعم جذاب‌تری خواهید داشت.

اگه به دسرهای خاص شکلاتی علاقه داری، طرز تهیه کیک براونی ردولوت قرمز رو هم از دست نده؛ ترکیبی جذاب از شکلات و رنگ قرمز مجلسی!