طرز تهیه کوکی لوتوس: یک دسر خوشمزه و آسان
🍪 طرز تهیه کوکی لوتوس؛ عطر دارچین و طعم لوتوس در یک لقمه بهشتی!
اگه عاشق شیرینی‌های خاص با بافت نرم و عطر فوق‌العاده هستید، پس کوکی لوتوس انتخاب بی‌نظیریه! این کوکی خوشمزه با ترکیبی از کره، شکر قهوه‌ای، بیسکوییت لوتوس و شکلات چیپسی، همون چیزی هست که هر کسی باید حداقل یک‌بار امتحانش کنه.
در این مطلب، به صورت کامل و قدم‌به‌قدم با طرز تهیه کوکی لوتوس خانگی آشنا می‌شیم.
📝 مواد لازم برای تهیه کوکی لوتوس
-
کره: ۱۱۰ گرم (در دمای محیط نرم شده)
-
شکر قهوه‌ای: ۱۰۰ گرم
-
شکر سفید: ۳۰ گرم
-
تخم‌مرغ: ۱ عدد
-
کرم لوتوس: ۳۰ گرم
-
شکلات چیپسی نسوز: ۵۰ گرم
-
بیسکوییت لوتوس خردشده: ۳۰ گرم
-
آرد سفید: ۲۳۰ گرم
-
هل و دارچین: به مقدار لازم
👨🍳 طرز تهیه کوکی لوتوس خانگی مرحله به مرحله
🔹 ۱. کره و شکرها را هم بزنید
کره نرم‌شده را به همراه شکر قهوه‌ای و شکر سفید در یک کاسه بریزید و با همزن برقی حدود ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا کرمی و سبک بشه.
🔹 ۲. اضافه‌کردن تخم‌مرغ و کرم لوتوس
تخم‌مرغ رو اضافه کرده و دوباره هم بزنید. بعد از اون کرم لوتوس رو اضافه کنید و خوب با مواد ترکیب کنید تا مایه‌ای یکدست به‌دست بیاد.
🔹 ۳. مواد خشک رو اضافه کنید
آرد رو الک کنید و به همراه دارچین و هل به مخلوط اضافه کنید. در این مرحله نیازی به همزن برقی نیست؛ با لیسک یا قاشق چوبی مخلوط رو ورز بدید تا خمیر یک‌دستی حاصل بشه.
🔹 ۴. افزودن شکلات چیپسی و بیسکوییت لوتوس
در آخر، شکلات چیپسی نسوز و بیسکوییت لوتوس خرد شده رو داخل خمیر بریزید و کمی هم بزنید تا به‌خوبی پخش بشن.
🔹 ۵. فرم‌دادن و استراحت خمیر
با قاشق یا اسکوپ مخصوص کوکی، از خمیر بردارید و روی سینی فر (با فاصله) بچینید. بهتره خمیر رو حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بذارید تا کوکی‌ها موقع پخت پخش نشن.
🔹 ۶. پخت کوکی‌ها
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. کوکی‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا اطرافشون کمی طلایی بشه اما مرکز هنوز نرم باشه.
✅ بعد از خارج‌کردن از فر، اجازه بدید کوکی‌ها ۱۰ دقیقه روی سینی بمونن تا فرم نهایی بگیرن.
🍯 نکات طلایی برای یک کوکی لوتوس حرفه‌ای
-
استفاده از شکر قهوه‌ای باعث می‌شه کوکی‌ها بافت نرم‌تری داشته باشن.
-
می‌تونید برای عطر بیشتر، کمی پودر زنجبیل یا جوز هندی هم اضافه کنید.
-
حتماً از شکلات چیپسی نسوز استفاده کنید تا موقع پخت ذوب نشه.
📌 جمع‌بندی؛ چرا باید کوکی لوتوس رو امتحان کرد؟
طرز تهیه کوکی لوتوس ساده است، اما نتیجه‌ای فوق‌العاده داره! این کوکی با عطر دل‌نشین هل و دارچین، همراه با بافت لطیف و طعم غنی لوتوس، یه دسر خاص و مجلسی برای هر سلیقه‌ایه.
چه برای پذیرایی از مهمون باشه، چه برای یک عصرونه‌ی خوشمزه، کوکی لوتوس همیشه شما رو سربلند می‌کنه.
برای دیدن دوره های تخصصی حضوری کلیک کنید صفر تا 100 مسیر به شما آموزش داده می شود.
دیدگاهتان را بنویسید