طرز تهیه کیک براونی ردولوت قرمز : ایده‌ای برای دسرهای خاص
طرز تهیه کیک براونی ردولوت قرمز با لایه پنیری
اگر به دنبال یک دسر خاص، خوش‌رنگ و متفاوت برای مهمانی‌ها، تولدها یا حتی عصرانه‌های خود هستید، طرز تهیه کیک براونی ردولوت قرمز می‌تواند یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شما باشد. این کیک با بافت مرطوب براونی، رنگ قرمز جذاب و لایه‌ی پنیری کرمی، ترکیبی بی‌نظیر از طعم و زیبایی را به همراه دارد. در ادامه با آموزش مرحله به مرحله این براونی مجلسی و خاص همراه باشید.
چرا براونی ردولوت قرمز؟
کیک براونی ردولوت قرمز (Red Velvet Brownie) ترکیبی است از براونی شکلاتی کلاسیک با رنگ قرمز و بافتی نرم که با لایه‌ای از پنیر خامه‌ای پخته می‌شود. طعمی خاص و متفاوت دارد و به‌راحتی در خانه قابل تهیه است.
این نوع دسر نه تنها برای مهمانی‌ها مناسب است، بلکه گزینه‌ای عالی برای فروش در قنادی‌ها یا شیرینی‌پزی‌های خانگی هم به شمار می‌رود.
مواد لازم برای تهیه کیک براونی ردولوت قرمز
برای لایه براونی:
-
۱۰۰ گرم کره
-
۱ پیمانه شکر
-
۲ عدد تخم‌مرغ
-
½ قاشق چای‌خوری رنگ خوراکی قرمز (ژله‌ای یا مایع)
-
⅓ قاشق چای‌خوری نمک
-
¾ پیمانه آرد
-
۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو (بدون شکر)
برای لایه پنیری:
-
۲۰۰ گرم پنیر خامه‌ای در دمای محیط
-
۱ عدد تخم‌مرغ
-
⅓ پیمانه شکر
📌 تعداد سرو: ۹ تکه
⏰ زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
🔥 زمان پخت: ۳۰ دقیقه
طرز تهیه کیک براونی ردولوت قرمز مرحله به مرحله
۱. آماده‌سازی لایه براونی
-
کره نرم‌شده و شکر را در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرمی و سبک شود.
-
تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و بعد از هر بار افزودن، مواد را به‌خوبی مخلوط کنید.
-
رنگ خوراکی قرمز را نیز به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ کاملاً یکدست شود.
-
در یک ظرف دیگر آرد، پودر کاکائو و نمک را با هم ترکیب کرده، سپس آن را به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
۲. آماده‌سازی لایه پنیری
-
پنیر خامه‌ای، تخم‌مرغ و شکر را با همزن بزنید تا بافتی نرم و یکدست حاصل شود.
-
این ترکیب باید کرمی و بدون گلوله باشد.
۳. ترکیب نهایی و پخت
-
قالب ۲۵×۲۵ سانتی‌متری را چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید.
-
مواد براونی را کف قالب بریزید و با لیسک صاف کنید.
-
مواد پنیری را روی لایه‌ی براونی بریزید. با کمک سیخ چوبی یا چاقوی نوک‌تیز، لایه‌ها را به شکل ماربل یا مرمری درآورید.
-
قالب را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
نکات کلیدی برای طرز تهیه کیک براونی ردولوت قرمز
-
از رنگ خوراکی ژله‌ای برای درخشش بیشتر استفاده کنید.
-
مواد را زیاد هم نزنید تا براونی بافت نرمی داشته باشد.
-
بعد از خارج کردن از فر، اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود تا راحت‌تر برش بخورد.
-
برای طعم بهتر، می‌توانید چند قطره وانیل به لایه براونی اضافه کنید.
-
براونی‌های باقی‌مانده را در ظرف دربسته تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید.
جمع‌بندی
با یادگیری طرز تهیه کیک براونی ردولوت قرمز شما می‌توانید یک دسر خاص و جذاب با طعم عالی و ظاهر چشمگیر تهیه کنید که برای انواع مناسبت‌ها مناسب است. این براونی نه تنها ظاهر شیکی دارد، بلکه ترکیب بافت شکلاتی و لایه پنیری آن هر کسی را شیفته‌ی خودش می‌کند.
اگر شما هم به شیرینی‌پزی علاقه‌مند هستید و دنبال دستورهایی هستید که هم ساده باشند و هم نتیجه‌ای شگفت‌انگیز داشته باشند، حتماً این براونی را در خانه امتحان کنید.
آموزش حرفه‌ای با دوره‌های حضوری شیرینی‌پزی
اگر به تهیه‌ی دسرهای خاصی مثل کیک براونی ردولوت قرمز علاقه‌مند هستید و دوست دارید این مهارت‌ها رو به‌صورت حرفه‌ای یاد بگیرید، دوره‌های حضوری آکادمی مدرن کوکیز می‌تونن نقطه‌ی شروع عالی باشن. در این دوره‌ها، انواع ورکشاپ تخصصی کیک، کوکی، فینگرفود، دسرهای فرانسوی و شیرینی‌های سنتی به‌صورت عملی برگزار می‌شن و مناسب علاقه‌مندان به قنادی و کسانیه که می‌خوان وارد بازار کار بشن.
دیدگاهتان را بنویسید