طرز تهیه کیک تیرامیسو کافی شاپی

طرز تهیه کیک تیرامیسو کافی شاپی | خوشمزه، لطیف و حرفه‌ای!

اگر به دنبال دسر یا کیکی خاص، شیک و با طعمی منحصربه‌فرد هستید، ما در این مقاله طرز تهیه کیک تیرامیسو کافی شاپی را مرحله به مرحله با شما به اشتراک می‌گذاریم. این کیک ترکیبی است از لطافت کیک ساده با عطر بی‌نظیر قهوه و خامه‌ای غلیظ و سبک. برخلاف تصور عموم، درست‌کردن کیک تیرامیسو کافی شاپی در خانه نه‌تنها ممکن است، بلکه با رعایت چند نکته ساده، نتیجه‌ای فوق‌العاده خواهید گرفت.

مواد لازم برای طرز تهیه کیک تیرامیسو کافی شاپی

برای کیک:

• ۱ و ¼ پیمانه آرد نول (۱۴۵ گرم)

• ۱ و ¼ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر

• ۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ

• ۱ پیمانه شکر (۲۰۰ گرم)

• ½ قاشق چای‌خوری نمک

• ½ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل

• ½ پیمانه روغن مایع

• ½ پیمانه قهوه دم‌شده‌ی خنک‌شده

برای فیلینگ (لایه میانی):

• ۴۵۰ گرم خامه صبحانه

• ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه

• ۳۰ گرم پودر قند

• ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل

برای مونتاژ و تزیین:

• ¼ پیمانه قهوه دم‌شده‌ی سیاه

• ۲ قاشق غذاخوری پودر قند

• ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو

• بیسکویت لیدی فینگر (اختیاری، برای دکور اطراف کیک)

طرز تهیه کیک تیرامیسو کافی شاپی مرحله‌به‌مرحله

1. آماده‌سازی قالب:

دو قالب گرد ۲۰ سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید. دیواره‌های قالب را چرب کنید تا کیک به راحتی جدا شود.

2. مخلوط کردن مواد خشک:

آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک ظرف کوچک با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

3. تهیه مایه کیک:

در همزن برقی با سری ویسک، تخم‌مرغ‌ها را به مدت یک دقیقه بزنید تا کف کند. سپس شکر را در چهار مرحله اضافه کنید و هر بار ۲ دقیقه هم بزنید. پس از اضافه‌کردن وانیل، روغن و قهوه را هم به ترتیب اضافه کرده و خوب ترکیب کنید.

4. افزودن مواد خشک:

در نهایت مواد خشک را یک‌باره اضافه کنید و با سرعت پایین مخلوط نمایید. با لیسک ته ظرف را جمع کنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.

5. پخت:

مایه را بین دو قالب تقسیم کرده و در فر ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. سپس کیک‌ها را روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.

طرز تهیه فیلینگ تیرامیسو

برای آماده‌سازی خامه تیرامیسو، خامه صبحانه، ماسکارپونه، پودر قند و وانیل را در همزن بریزید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با سرعت متوسط بزنید تا پف‌دار و غلیظ شود. دو پیمانه از این فیلینگ را در قیف ریخته و در یخچال بگذارید.

مونتاژ نهایی کیک تیرامیسو کافی شاپی

در این مرحله از طرز تهیه کیک تیرامیسو کافی شاپی، ترکیب قهوه، پودر قند و پودر کاکائو را آماده کنید. در قالب رینگ‌دار و با استفاده از طلق، شروع به چیدن لایه‌ها کنید:

1. لایه اول کیک را در قالب قرار دهید و با قلم‌مو نیمی از قهوه را روی آن بمالید.

2. فیلینگ را از قیف روی آن بریزید و صاف کنید.

3. لایه دوم کیک را اضافه کرده و باقی قهوه را روی آن پخش کنید.

4. قالب را نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا فرم بگیرد.

تزیین و سرو

پس از خنک‌شدن کامل، قالب و طلق را جدا کنید. باقی‌مانده‌ی فیلینگ را روی کیک بریزید و با پشت قاشق شکل دهید. روی آن را با ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو بپوشانید و در صورت دلخواه، لیدی فینگر دور آن بچینید تا ظاهر حرفه‌ای‌تری پیدا کند.

جمع‌بندی

طرز تهیه کیک تیرامیسو کافی شاپی تجربه‌ای هیجان‌انگیز و خوش‌مزه است که می‌توانید به راحتی در خانه اجرا کنید. این کیک با طعم قهوه، بافت لطیف و لایه‌های خامه‌ای، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها، تولدها یا حتی عصرانه‌ای خاص است. اگر به طعم تیرامیسو علاقه‌مند هستید، حتماً این نسخه‌ی کافی‌شاپی را امتحان کنید و از آن لذت ببرید.

اگر به کیک‌های خاص و بین‌المللی علاقه‌مندید، حتماً طرز تهیه کیک نروژی را هم امتحان کنید؛