طرز تهیه کیک پسته ای خوشمزه و ساده
طرز تهیه کیک پسته ای بدون آرد | دستور پخت کیک پسته‌ای خوشمزه و مجلسی
اگر به دنبال یک کیک خاص، سالم و بدون گلوتن هستید، کیک پسته‌ای بدون آرد یک انتخاب عالی برای شماست. در این مطلب، به صورت کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه کیک پسته ای خانگی را آموزش می‌دهیم که با ترکیب پودر پسته و پودر بادام، طعمی بی‌نظیر و لطیف خواهد داشت.
این کیک بافتی نرم و مرطوب دارد و بدون استفاده از آرد گندم تهیه می‌شود، بنابراین برای افرادی با رژیم غذایی خاص یا حساسیت به گلوتن کاملاً مناسب است. همچنین با یک لایه گاناش شکلاتی مجلسی روی کیک، ظاهر و طعم آن را به سطح جدیدی می‌بریم.
مواد لازم برای تهیه کیک پسته‌ای:
-
۱۱۰ گرم پودر پسته تازه و مرغوب
-
۴۰ گرم پودر بادام
-
۸ گرم نشاسته ذرت
-
یک پینچ نمک
-
۱۲۵ گرم شکر
-
۷۰ گرم کره ذوب شده (در دمای محیط)
-
۳ عدد تخم‌مرغ
-
۱۵ گرم روغن مایع
مواد لازم برای گاناش شکلاتی:
-
۷۰ گرم شکلات تلخ
-
۲۰ گرم شکلات شیری
-
۱۲۵ گرم خامه صبحانه
زمان‌بندی:
-
آماده‌سازی: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه
-
زمان پخت: حدود ۳۵ دقیقه
-
مناسب برای: ۱۲ نفر
طرز تهیه کیک پسته ای مرحله به مرحله:
-
تخم‌مرغ‌ها را همراه با شکر در یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم‌رنگ شوند.
-
نشاسته ذرت و کره‌ی ذوب‌شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
-
در حالی‌که همزن روشن است، روغن مایع را نیز به آرامی اضافه کنید.
-
در این مرحله، پودر پسته، پودر بادام و نمک را اضافه کرده و با لیسک فولد کنید تا بافت یکنواختی حاصل شود.
-
رینگ ۱۷ سانتی‌متری را با فویل بپوشانید و کف آن را چرب کنید.
-
مایه‌ی کیک را داخل رینگ بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۵ دقیقه بپزید.
طرز تهیه گاناش شکلاتی برای تاپینگ:
-
شکلات تلخ، شکلات شیری و خامه را در یک ظرف ترکیب کرده و با روش بن‌ماری یا ماکروویو ذوب نمایید.
-
کیک را از فر خارج کرده، اجازه دهید کمی خنک شود و سپس طلق دور کیک بگذارید.
-
گاناش آماده را روی کیک بریزید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
-
در پایان، روی کیک را با خلال پسته تزئین کرده و سرو نمایید.
چرا این دستور را امتحان کنیم؟
-
بدون گلوتن و مناسب برای رژیم‌های خاص
-
طعمی متفاوت و دل‌نشین با ترکیب پسته و شکلات
-
مناسب برای پذیرایی در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص
-
ظاهر زیبا و حرفه‌ای بدون نیاز به مهارت خاص در شیرینی‌پزی
اگر به دنبال دستور تهیه کیک بدون آرد یا یک دسر شیک و سالم هستید، این کیک پسته‌ای خوشمزه را حتماً امتحان کنید. برای مشاهده سایر دستورها و آموزش‌های تخصصی شیرینی‌پزی، بخش آموزش کیک‌پزی سایت ما را دنبال کنید.
دیدگاهتان را بنویسید