کوکی یلدایی انار
طرز تهیه کوکی یلدایی انار: یک دسر جذاب برای شب یلدا
شب یلدا، بلندترین شب سال، زمانی برای دورهمی‌های خانوادگی و لذت بردن از خوراکی‌های خوشمزه است. اگر به دنبال یک شیرینی خاص و جذاب برای این شب هستید، کوکی یلدایی انار گزینه‌ای بی‌نظیر خواهد بود. این کوکی خوش‌رنگ و خوش‌طعم با ژله انار خانگی ترکیب شده و ظاهری زیبا و اشتها برانگیز دارد. در ادامه، با طرز تهیه این دسر خاص آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کوکی یلدایی انار
مواد لازم برای کوکی:
- 100 گرم کره
- 100 گرم شکر
- 1 عدد تخم مرغ
- 4 گرم بیکینگ پودر
- 200 گرم آرد
- 2 قطره رنگ قرمز خوراکی
مواد لازم برای ژله انار:
- 200 گرم دانه انار
- 50 گرم شکر
- 2 گرم پکتین
طرز تهیه کوکی یلدایی
1. آماده‌سازی خمیر کوکی
- کره و شکر را در یک کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
- تخم مرغ را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- بیکینگ پودر و آرد را با هم الک کرده و به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید.
- در این مرحله، رنگ قرمز خوراکی را اضافه کرده و مواد را ورز دهید تا خمیری یکدست و صاف حاصل شود.
- خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.
2. شکل‌دهی و پخت کوکی‌ها
- خمیر را به گلوله‌هایی با وزن حدود 100 گرم تقسیم کنید.
- هر گلوله را روی سینی فر قرار داده و کمی با دست پهن کنید.
- از یک رینگ 10 سانتی برای قالب زدن خمیر استفاده کنید تا ظاهری مرتب داشته باشد.
- کوکی‌ها را به مدت 10 دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا کاملاً بپزند.
طرز تهیه ژله انار
- دانه‌های انار را درون مخلوط‌کن بریزید و سپس از صافی عبور دهید تا عصاره خالص آن به دست آید.
- عصاره انار را درون قابلمه‌ای ریخته و شکر و پکتین را به آن اضافه کنید.
- مخلوط را روی حرارت قرار داده و به مدت 2 دقیقه بجوشانید.
- ژله آماده شده را درون یخچال قرار دهید تا به غلظت مطلوب برسد.
مونتاژ و تزئین کوکی یلدایی انار
- کوکی‌های پخته شده را پس از سرد شدن روی سطحی قرار دهید.
- ژله انار را در قیف ریخته و روی سطح کوکی‌ها پایپ کنید.
- برای تزئین، از دانه‌های انار، بلک‌بری و برگ نعناع استفاده کنید تا ظاهری جذاب‌تر به شیرینی‌ها ببخشید.
نکات طلایی برای تهیه کوکی یلدایی انار
- برای داشتن طعمی خوشمزه‌تر، می‌توانید مقدار کمی وانیل به خمیر کوکی اضافه کنید.
- برای جلوگیری از چسبیدن خمیر، هنگام قالب زدن از آردپاشی روی سطح کار استفاده کنید.
- اگر پکتین در دسترس ندارید، می‌توانید از ژلاتین به عنوان جایگزین استفاده کنید.
نتیجه‌گیری
کوکی یلدایی انار یک دسر خوشمزه و زیبا برای شب یلدا است که با ترکیب شیرینی لطیف کوکی و طعم ترش و شیرین انار، هر سلیقه‌ای را جذب می‌کند. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید این کوکی جذاب را در خانه تهیه کرده و در شب یلدا از آن لذت ببرید.
برای دیدن سایر دوره های آموزشی کلیک کنید.
دیدگاهتان را بنویسید