طرز تهیه کوکی سیب و گردو | دستور خانگی خوشمزه و ساده
طرز تهیه کوکی سیب و گردو؛ شیرینی سالم و خوشمزه برای پذیرایی
اگر به دنبال یک شیرینی متفاوت و خانگی هستید، طرز تهیه کوکی سیب و گردو میتونه بهترین انتخاب باشه. این کوکی خوشمزه ترکیبی فوقالعاده از بافت ترد و لطیف خمیر در کنار شیرینی طبیعی سیب، عطر بینظیر دارچین و طعم کرانچی گردوست که هم برای عصرانه، هم پذیرایی و حتی میانوعده بچهها گزینهای ایدهآل محسوب میشه. 🍎🍪
مواد لازم برای تهیه کوکی سیب و گردو
-
سیب: ۲ عدد
-
آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
-
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
-
گردو خرد شده: ۱ پیمانه
-
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
-
کشمش: ۱ پیمانه
-
کره: ۱۰۰ گرم
-
پودر قند: ۹۰ گرم
-
تخممرغ: ۱ عدد
-
عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
-
روغن مایع: ½ پیمانه
-
نشاسته ذرت: ۱ پیمانه
-
آرد: ۲.۵ پیمانه
-
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
🔸 تعداد سرو: ۱۵ عدد
🔸 زمان آمادهسازی: ۴۵ دقیقه
🔸 زمان پخت: ۲۰ دقیقه
دستور مرحلهبهمرحله
۱. آماده کردن فیلینگ سیب
ابتدا سیبها را رنده کنید و همراه با آب لیمو، شکر، گردو و دارچین داخل یک تابه بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا سیبها نرم شوند و آب اضافی کاملاً تبخیر شود. اجازه دهید مخلوط خنک شود.
۲. آماده کردن خمیر کوکی
کره و پودر قند را با همزن بزنید تا سبک و کرمی شود. سپس تخممرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
در یک ظرف جداگانه نشاسته ذرت، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و به تدریج به مواد اضافه کنید. روغن مایع را نیز بریزید و خمیر را جمع کنید تا نرم و لطیف شود.
۳. استراحت دادن خمیر
خمیر را بین دو کاغذ شیرینیپزی باز کنید تا ضخامت آن حدود ۵ میلیمتر شود. سپس آن را حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خمیر فرم بگیرد.
۴. شکل دادن کوکیها
خمیر را با کاتر گرد یا هر قالب دلخواهی برش بزنید. بقیه خمیر را دوباره جمع کرده و در یخچال قرار دهید تا برای رنده کردن آماده شود.
۵. اضافه کردن فیلینگ و کشمش
بعد از اینکه مخلوط سیب خنک شد، کشمش را به آن اضافه کنید. سپس روی هر کوکی یک لایه از فیلینگ سیب و گردو بگذارید. روی آن کمی از خمیر رندهشده بریزید تا ظاهر کوکی جذابتر شود.
۶. پخت کوکیها
فر را روی دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. کوکیها را داخل سینی فر بچینید و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا سطح آنها طلایی شود.
علاوه بر کوکی سیب و گردو، یکی از کوکیهای جذاب و خاص که این روزها خیلی طرفدار داره، کوکی ماچا هست. برای دیدن دستور کاملش میتونید به مطلب طرز تهیه کوکی ماچا سر بزنید.
نکات طلایی برای خوشمزهتر شدن کوکی سیب و گردو
-
میتوانید کمی جوز هندی یا هل هم به فیلینگ اضافه کنید تا عطر بیشتری داشته باشد.
-
برای تزئین، روی کوکیهای پختهشده کمی پودر قند بپاشید.
-
اگر طعم شیرینتر دوست دارید، مقدار شکر فیلینگ را افزایش دهید.
نتیجهگیری
با این دستور، شما یک کوکی سیب و گردو خوشمزه و خانگی خواهید داشت که عطر سیب دارچینی و تردی گردو، آن را به یکی از محبوبترین شیرینیهای خانگی تبدیل میکند. این کوکی برای عصرانه همراه با چای یا قهوه بینظیره و مطمئناً همه خانواده عاشقش خواهند شد.
دیدگاهتان را بنویسید