طرز تهیه کیک نارنگی | آموزش مرحله‌به‌مرحله کیک واژگون نارنگی خوش‌عطر و مجلسی

طرز تهیه کیک نارنگی | آموزش کیک واژگون نارنگی خوش‌عطر و لطیف

اگر به دنبال یک کیک خوش‌عطر، نرم و مخصوص فصل‌های پاییز و زمستان هستید، طرز تهیه کیک نارنگی یا همان کیک واژگون نارنگی می‌تواند بهترین انتخاب برای شما باشد. عطر بی‌نظیر نارنگی در کنار بافت لطیف کیک و رویه کاراملی‌شده، این دسر را به یکی از جذاب‌ترین و دل‌نشین‌ترین کیک‌های فصل سرد تبدیل می‌کند
در این آموزش مرحله‌به‌مرحله، با ساده‌ترین مواد و کمترین زمان، شما هم می‌توانید یک کیک نارنگی حرفه‌ای، خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک نارنگی

مواد کیک:

• تخم‌مرغ: ۲ عدد

• شکر: حدود ۱۳۵ گرم

• روغن مایع: ۱۴۰ گرم

• آب: ۱۶۰ گرم

• آرد نول: ۲۲۰ گرم

• بیکینگ‌پودر: ۱۲ گرم

مواد پایه کیک (قسمت واژگون):

• شکر برای کف قالب: ۱۲ تا ۱۵ گرم

• نارنگی (ماندارین): ۵ عدد متوسط

طرز تهیه کیک نارنگی (مرحله‌به‌مرحله)

1. همزدن تخم‌مرغ و شکر

در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را حدود ۱۰ دقیقه با همزن برقی بزنید تا پف‌دار، کرمی‌رنگ و حجیم شود. این مرحله راز پف خوب کیک است.

2. مخلوط‌کردن مواد خشک

در ظرفی دیگر، آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کنید و یک‌بار الک کنید تا بافت کیک لطیف‌تر شود.

3. ترکیب‌کردن مواد

مواد خشک را کم‌کم به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید. سپس روغن و آب را به آرامی داخل مایه اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

4. آماده‌کردن قالب

کف قالب ۲۰×۲۰ سانتی‌متر را کاغذ شیرینی‌پزی بگذارید.
سپس روی کاغذ ۱۲ تا ۱۵ گرم شکر بپاشید تا هنگام پخت کاراملی شود و ظاهر زیبایی ایجاد کند.

5. چیدن نارنگی‌ها

نارنگی‌ها را از وسط نصف کنید و با برش رو به پایین در کف قالب بچینید تا بعد از برگرداندن کیک، ظاهر زیبایی داشته باشد.

6. افزودن مایه کیک و پخت

مایه را به‌آرامی روی نارنگی‌ها بریزید.
قالب را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

7. خروج کیک و سرو حرفه‌ای

پس از پخت، ۱۵ دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود.
سپس قالب را برگردانید تا نارنگی‌های کاراملی‌شده روی کیک نمایان شوند.
در نهایت می‌توانید با خلال پسته تزیین کنید.

نکات طلایی برای یک کیک نارنگی حرفه‌ای

• می‌توانید کمی رنده پوست نارنگی به مایه کیک اضافه کنید تا عطر قوی‌تری داشته باشد.

• اگر نارنگی‌ها خیلی آبدارند، قبل از چیدن، آب اضافه را با دستمال بگیرید.

• برای شیرینی بیشتر، مقدار شکر کف قالب را کمی بیشتر کنید.

• این کیک برای صبحانه، عصرانه و پذیرایی فوق‌العاده است.

اگر به دسرهای میوه‌ای نرم و خوش‌عطر علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه کاپ کیک موزی با سس کارامل را نیز ببینید.