طرز تهیه باقلوا کادایف خوشمزه و مجلسی به روش ترکی + فوت و فنها
طرز تهیه باقلوا کادایف خانگی خوشمزه و مجلسی
اگر دنبال طرز تهیه باقلوا کادایف هستید، با یک دستور ساده و حرفهای روبهرو شدهاید؛ این باقلوای ترد با رشتههای کادایف و پودر پسته مناسب پذیراییهای مجلسی و دورهمیهاست.
مواد لازم برای باقلوا کادایف
-
۱۰۰ گرم رشته کادایف
-
۵۰ گرم کره ذوب شده
-
۱۰۰ گرم پودر پسته (یا مخلوطی از مغزها)
-
۱۰۰ گرم شکر
-
۱۰۰ گرم آب
-
۱/۸ قاشق چایخوری جوهر لیمو (برای جلوگیری از شکرک زدن شربت)
🔸 تعداد سرو: حدود ۵ عدد باقلوا با قطر ۶ سانت
🔸 زمان آمادهسازی: ۲۰ دقیقه
🔸 زمان پخت: ۱۵ دقیقه
طرز تهیه باقلوا کادایف مرحله به مرحله
۱. آماده کردن رشته کادایف
ابتدا رشتههای کادایف را کمی خرد کنید تا هنگام قالبگیری بهتر فرم بگیرند. سپس آنها را با کره ذوب شده خوب مخلوط کنید تا کاملاً چرب شوند.
۲. قالبگیری باقلوا
یک رینگ گرد با قطر ۶ سانت آماده کنید. دو قاشق غذاخوری از مخلوط رشتهها را داخل رینگ بریزید و کمی فشرده کنید.
۳. اضافه کردن مغز پسته
یک قاشق غذاخوری پودر پسته روی رشتهها بریزید. دوباره دو قاشق دیگر از مخلوط رشتهها را روی آن اضافه کنید و با دست یا قاشق فشار دهید تا منسجم شود.
۴. پخت باقلوا
رینگ را بهآرامی بردارید و باقلواهای آماده شده را روی سینی فر بچینید. آنها را در فر از پیش گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.
۵. تهیه شربت باقلوا
برای شربت، شکر، آب و جوهر لیمو را روی حرارت ملایم بجوشانید تا کمی غلیظ شود (حدود ۱۰ دقیقه).
۶. ریختن شربت روی باقلوا
وقتی باقلواها سرد شدند، شربت گرم را روی آنها بریزید تا شیرینی حسابی خوشطعم شود.
۷. تزئین و سرو
باقلوا کادایف را میتوانید با خامه فرم گرفته، مغز پسته یا خلال بادام تزئین کنید. حالا یک شیرینی مجلسی و خوشمزه برای پذیرایی آماده دارید.
نکات مهم در طرز تهیه باقلوا کادایف
-
حتماً اجازه دهید باقلواها سرد شوند و سپس شربت گرم را روی آن بریزید تا خمیر نشود.
-
میتوانید بهجای پودر پسته از مخلوط گردو یا بادام هم استفاده کنید.
-
اگر رینگ مخصوص ندارید، میتوانید از لیوان یا قالبهای کوچک فلزی استفاده کنید.
-
برای خوشعطر شدن شربت میتوانید چند قطره گلاب یا آبلیمو به آن اضافه کنید.
سؤالات متداول درباره باقلوا کادایف
۱. رشته کادایف را از کجا تهیه کنیم؟
رشته کادایف در قنادیها یا فروشگاههای مواد غذایی مخصوص شیرینیپزی بهراحتی پیدا میشود.
۲. آیا میتوان باقلوا کادایف را بدون فر درست کرد؟
بله. میتوانید آن را در تابه دوطرفه یا روی گاز با حرارت ملایم بپزید تا طلایی شود.
۳. باقلوا کادایف چند روز ماندگاری دارد؟
در ظرف دربسته و یخچال تا یک هفته ماندگاری دارد، اما بهتر است تازه مصرف شود.
جمعبندی
باقلوا کادایف یک شیرینی خوشمزه و مجلسی است که میتواند زینتبخش مهمانیها و سفرههای شما باشد. با کمی دقت در تهیه رشتهها و شربت، بهراحتی میتوانید در خانه یک باقلوای حرفهای درست کنید.
اگر دوست دارید دستورهای بیشتری از شیرینیها و دسرهای سنتی یاد بگیرید، پیشنهاد میکنیم مقالههای دیگر ما را هم دنبال کنید. 🌸
دیدگاهتان را بنویسید