طرز تهیه تارت توت فرنگی با خامه | دسر خانگی جذاب و خوشمزه
طرز تهیه تارت توت فرنگی با خامه | دسر خوشمزه و مجلسی در خانه
اگر به دنبال طرز تهیه تارت توت فرنگی با خامه به صورت خانگی و خوشمزه هستید، این دسر بهترین گزینه است. با ترکیب پایه وانیلی ترد، موس لطیف توت فرنگی و تاپینگ تازه، این تارت گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها، عصرانه‌های خانوادگی و حتی هدیه به عزیزان شماست.
با آموزش مرحله‌به‌مرحله زیر، می‌توانید در خانه یک تارت توت فرنگی با خامه حرفه‌ای و مجلسی درست کنید.
مواد لازم برای پایه وانیلی تارت
-
۱۵۰ گرم آرد
-
۶۰ گرم پودر قند
-
۱۰۰ گرم کره
-
۲۵ گرم تخم مرغ
مواد لازم برای موس توت فرنگی
-
۲۰۰ گرم پوره توت فرنگی
-
۶ گرم ژلاتین
-
۱۵۰ گرم خامه قنادی
مواد لازم برای تاپینگ
-
ژله توت فرنگی
-
توت فرنگی تازه
طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله
1. آماده‌سازی خمیر پایه
-
کره، پودر قند و نمک را با هم مخلوط کنید تا کرم‌رنگ شود.
-
تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.
-
آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر یکدست حاصل شود.
-
خمیر را به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
2. قالب‌گیری و پخت خمیر
-
خمیر را به ضخامت ۳ میلی‌متر پهن کنید.
-
با کاتر ۸ سانتی قالب بزنید و روی قالب سیلیکونی قرار دهید.
-
به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه داخل فر بگذارید.
-
بعد از پخت، انتهای پایه‌ها را صاف کنید و داخل پایه‌ها را با شکلات سفید ذوب شده آغشته کنید تا موس به پایه نچسبد.
3. آماده‌سازی موس توت فرنگی
-
ژلاتین را با مقداری از پوره توت فرنگی مخلوط کرده و در ماکروویو یا روش بن ماری ذوب کنید.
-
خامه قنادی را فرم دهید و پوره توت فرنگی را به آن اضافه کنید.
-
موس آماده شده را داخل پایه‌های تارت بریزید و حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
4. تزیین نهایی
-
روی تارت‌ها را با ژله توت فرنگی و توت فرنگی تازه تزئین کنید.
-
می‌توانید کمی پودر قند روی سطح بریزید تا جلوه‌ای زیباتر داشته باشد.
نکات طلایی برای یک تارت حرفه‌ای
-
استفاده از توت فرنگی تازه: برای طعم بهتر و جلوه بصری زیباتر.
-
فرم‌دهی خامه و موس: خامه و موس را به آرامی مخلوط کنید تا هوای آن حفظ شود و بافت سبک باقی بماند.
-
استراحت خمیر: استراحت خمیر در یخچال باعث می‌شود پایه تارت ترد و شکننده شود.
-
آغشته کردن پایه با شکلات: از نشت موس به خمیر جلوگیری می‌کند و تارت را حرفه‌ای‌تر نشان می‌دهد.
با آموزش مرحله‌به‌مرحله زیر، می‌توانید در خانه یک تارت توت فرنگی مجلسی و حرفه‌ای درست کنید. اگر به دنبال ایده‌های خلاقانه‌تر و دسرهای میوه‌ای متفاوت هستید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله ما درباره طرز تهیه تارت انبه حرفه‌ای؛ از پایه تا تزیین با مرنگ ایتالیایی را هم مطالعه کنید تا با تکنیک‌های حرفه‌ای مرنگ و ترکیب طعم‌های استوایی آشنا شوید.
جمع‌بندی
تارت توت فرنگی با خامه، یک دسر خانگی مجلسی است که می‌تواند جایگزین شیرینی‌های آماده شود. با رعایت مراحل تهیه، حتی در خانه هم می‌توانید یک تارت حرفه‌ای و خوشمزه بسازید که مهمانان و خانواده را شگفت‌زده کند.
دیدگاهتان را بنویسید