طرز تهیه پای آلبالو | آموزش پای آلبالو با خمیر لطیف و آسان

اگر به دنبال یک دسر خانگی خوشمزه و شکیل هستید، طرز تهیه پای آلبالو با خمیر لطیف و آسان، انتخاب ایده‌آلی است. این پای آلبالو نه تنها طعم بی‌نظیر و دلچسب دارد، بلکه ظاهر جذاب آن می‌تواند میز عصرانه یا مهمانی شما را رنگین و جذاب کند. با آموزش مرحله‌به‌مرحله زیر می‌توانید پای آلبالویی حرفه‌ای در خانه درست کنید و از طعم آلبالو تازه و شیرینی دلپذیر آن لذت ببرید.

مواد لازم برای خمیر پای آلبالو:

۲۱۵ گرم آرد
۱۱۵ گرم کره سرد
۵۰ گرم شکر
۳۵ گرم آب

مواد لازم برای داخل پای:

۴ قاشق غذاخوری مربای آلبالو

طرز تهیه پای آلبالو:

آماده‌سازی خمیر:
آرد و شکر را با هم مخلوط کنید و کره سرد را به آن اضافه کنید. با نوک انگشتان یا ابزار خمیرزن، کره را با آرد مخلوط کنید تا به شکل شن درآید.
جمع کردن خمیر:
آب را به تدریج اضافه کنید و خمیر را جمع کنید تا یکپارچه و نرم شود.
استراحت خمیر:
خمیر آماده شده را بین دو کاغذ شیرینی‌پزی پهن کنید تا ضخامت آن حدود ۵ میلی‌متر شود و سپس به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
برش و آماده‌سازی قالب:
بعد از استراحت، خمیر را مطابق تصویر برش بزنید و در قالب پای قرار دهید. مطمئن شوید که خمیر به خوبی کف و دیواره قالب را پوشش دهد.
پخت پای:
قالب را به مدت ۲۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید تا خمیر طلایی و پخته شود.
پر کردن و تزئین:
بعد از خنک شدن خمیر، مربای آلبالو را داخل پای بریزید. روی آن پودر قند بپاشید و با فوندانت یا تزئین دلخواه، ظاهر پای را جذاب کنید.

نکات طلایی برای پای آلبالو حرفه‌ای:

برای خمیر لطیف‌تر، کره باید کاملاً سرد باشد.
اگر مربا خیلی غلیظ است، کمی آب به آن اضافه کنید تا در زمان پر کردن پای راحت‌تر پخش شود.
پای را می‌توانید با میوه‌های تازه یا پودر قند و شکلات تزئین کنید تا ظاهر مجلسی پیدا کند.
برای طعم متفاوت، می‌توانید کمی اسانس وانیل یا رنده پوست لیمو به خمیر اضافه کنید.

“برای دیدن آموزش‌های بیشتر و دسترسی به تمامی دستورهای شیرینی و دسرهای حرفه‌ای، به صفحه اصلی آکادمی مدرن کوکیز مراجعه کنید و دنیایی از آموزش‌های جذاب را کشف کنید.