طرز تهیه چیزکیک لوتوس | آموزش ساده و خوشمزه چیزکیک بدون فر

طرز تهیه چیزکیک لوتوس | دسر مجلسی و خوشمزه بدون فر

طرز تهیه چیزکیک لوتوس یک دسر خوشمزه، مجلسی و در عین حال ساده برای خانه است. این چیزکیک با طعم بیسکویت لوتوس و بافت نرم و خامه‌ای، گزینه‌ای عالی برای عصرانه، مهمانی‌ها یا هدیه دادن به عزیزانتان است. در ادامه با آموزش مرحله‌به‌مرحله می‌توانید در خانه یک چیزکیک حرفه‌ای و خوشمزه درست کنید.

مواد لازم برای پایه چیزکیک

• بیسکوییت لوتوس: ۲۰۰ گرم

• کره آب شده: ۱۰۰ گرم

نکته حرفه‌ای:

برای پایه یکدست و محکم، بیسکویت‌ها را کاملاً خرد کنید و با کره آب شده به خوبی مخلوط کنید تا هنگام فشردن در قالب، سطح یکنواخت و محکمی داشته باشید.

مواد لازم برای فیلینگ

• پنیر خامه‌ای: ۴۵۰ گرم

• شکر: ۳۰ گرم

• خامه صبحانه: ۳۵۰ گرم

• شیر: ۲۲۰ گرم

• چای کیسه‌ای: ۱ عدد

• ژلاتین: ۲۵ گرم

• خرده بیسکوییت لوتوس: ۵۰ گرم

نکته حرفه‌ای:

ژلاتین را با شیر ترکیب و به روش بن‌ماری یا ماکروویو ذوب کنید و سپس چای کیسه‌ای را اضافه کنید تا طعم ملایم و خوش‌عطر به چیزکیک بدهد.

طرز تهیه چیزکیک لوتوس

1. بیسکوییت خرد شده و کره آب شده را مخلوط کرده و کف قالب ۲۰x۲۰ بریزید و فشرده کنید. اگر از رینگ استفاده می‌کنید، دور قالب را با سلفون بپوشانید.

2. شیر و ژلاتین را مخلوط و گرم کنید تا ژلاتین کامل حل شود.

3. چای کیسه‌ای را در مخلوط شیر گذاشته و ۱۵ دقیقه صبر کنید.

4. پنیر خامه‌ای، خامه و شکر را با همزن هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

5. مخلوط شیر و چای را به مخلوط پنیر خامه‌ای اضافه و با لیسک آرام مخلوط کنید.

6. خرده بیسکوییت لوتوس را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

7. فیلینگ را روی پایه چیزکیک ریخته و حداقل ۴ ساعت در فریزر قرار دهید.

8. برای خارج کردن قالب، دور آن را با حوله گرم یا تورچ حرارت دهید تا راحت جدا شود.

9. قبل از سرو، چیزکیک را ۲ ساعت در محیط بگذارید تا از حالت منجمد خارج شود.

نکات طلایی برای چیزکیک حرفه‌ای

• استفاده از بیسکویت لوتوس اصلی باعث می‌شود پایه و فیلینگ طعم خاص و منحصر به فردی داشته باشد.

• مواد فیلینگ را آرام مخلوط کنید تا بافت نرم و سبک چیزکیک حفظ شود.

• برای تزئین می‌توانید روی چیزکیک خرده بیسکوییت، شکلات رنده شده یا کارامل بریزید.

اگر به طعم‌های متنوع چیزکیک علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم حتما آموزش چیز کیک مافینی: طعمی لذیذ در هر لقمه را هم ببینید و از طعم متفاوت و بافت نرم آن لذت ببرید.

جمع‌بندی

با این روش، بدون نیاز به فر، یک چیزکیک لوتوس خوشمزه و مجلسی در خانه خواهید داشت. این دسر مناسب مهمانی‌ها، عصرانه‌های خانوادگی یا حتی هدیه دادن به عزیزانتان است. امتحانش کنید و طعم بی‌نظیرش را تجربه کنید!