طرز تهیه کیک کره ای شکلاتی : ساده، خوشمزه و حرفهای
طرز تهیه کیک کرهای شکلاتی در خانه با روش ساده و حرفهای
اگر به دنبال یک کیک لطیف، خوشمزه و با طعم شکلات واقعی هستید، طرز تهیه کیک کرهای شکلاتی بهترین انتخاب است. این کیک مناسب سرو برای خانواده و مهمانیهاست و با تزیین ساده یا گاناش میتواند جلوهای خاص به میز شما ببخشد. در ادامه با مراحل گام به گام تهیه این کیک خوشمزه آشنا میشوید.
مواد لازم برای بانت کیک کرهای
-
۲۵۰ گرم کره (دمای محیط)
-
۱۸۰ گرم پودر قند
-
۴ عدد تخم مرغ کامل
-
۳ عدد زرده تخم مرغ
-
۲۰۰ گرم آرد
-
۳۰ گرم نشاسته ذرت
-
۱۵۰ گرم شیر
-
۱۰۰ گرم شکلات چیپسی
مواد لازم برای تزیین
-
۵۰ گرم شکلات سفید
-
۵۰ گرم خامه صبحانه
-
۱۵ گرم روغن مایع
-
شکلات رنده شده
تعداد سرو: ۸ نفر
زمان آمادهسازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۴۰ دقیقه
مراحل
مرحله اول: آمادهسازی مواد
۱. کره و پودر قند را با همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید تا سبک و یکدست شود.
۲. تخم مرغها را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط صاف و لطیف شود.
مرحله دوم: افزودن آرد و شیر
۳. عصاره وانیل، آرد و نشاسته ذرت را اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
۴. شیر را به مواد اضافه کنید و همزدن را ادامه دهید تا مایه کیک کاملاً صاف شود.
مرحله سوم: اضافه کردن شکلات
۵. شکلات چیپسی را به آرامی در مایه کیک فولد کنید. سپس مایه را در قالب چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
مرحله چهارم: آمادهسازی گاناش و تزیین
۶. شکلات سفید، خامه و روغن مایع را با هم مخلوط کرده و در ماکروویو یا به روش بنماری ذوب کنید.
۷. کیک را پس از خارج کردن از قالب با گاناش شکلات سفید و شکلات رنده شده تزئین کنید.
نکات حرفهای برای کیک کرهای شکلاتی
-
برای داشتن بافت نرمتر، کره و پودر قند را به خوبی هم بزنید.
-
اضافه کردن تخم مرغ به تدریج باعث یکدست شدن مایه میشود.
-
شکلات چیپسی را به آرامی فولد کنید تا بافت کیک خراب نشود.
-
برای تزیین حرفهای، گاناش را کمی خنک کنید تا روی کیک نریزد و شکلات رنده شده جلوه زیبا ایجاد کند.
این طرز تهیه کیک کرهای شکلاتی نه تنها ساده و کاربردی است، بلکه میتواند یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمان یا شیرین کردن لحظات خود و خانواده باشد. با رعایت نکات بالا، کیکی با طعم شکلات واقعی و ظاهر جذاب خواهید داشت.
برای تجربهای متفاوت از ترکیب هویج و شکلات، طرز تهیه کیک هویج و شکلات را هم ببینید.
دیدگاهتان را بنویسید