طرز تهیه دسر قبرس | آموزش کامل دسر قبرسی مجلسی و لایهای
طرز تهیه دسر قبرس خوشمزه و مجلسی مرحلهبهمرحله
طرز تهیه دسر قبرس یکی از محبوبترین آموزشها برای علاقهمندان به دسرهای خاص و بینالمللی است. دسر قبرسی با بافت لایهای، طعم دلنشین گردو و نارگیل، کرم لطیف و شربت خوشعطر، انتخابی عالی برای مهمانیها و دورهمیها محسوب میشود. این دسر علاوهبر ظاهر شیک، طرز تهیه نسبتاً سادهای دارد و نتیجه آن کاملاً حرفهای است.
در ادامه، آموزش کامل و دقیق طرز تهیه دسر قبرس را بهصورت مرحلهبهمرحله میخوانید.
مواد لازم برای دسر قبرس
مواد لایه کیک
-
تخممرغ: ۳ عدد
-
شکر: ۸۰ گرم
-
آرد سوخاری: ۱۰۰ گرم
-
گردوی خردشده: ۱۲۰ گرم
-
پودر نارگیل: ۷۵ گرم
مواد لازم برای شربت
-
شکر: ۳۰۰ گرم
-
آب: ۱۵۰ میلیلیتر
-
آبلیمو: ۱۰ گرم
مواد لازم برای کرم
-
شیر: ۱۰۰۰ گرم
-
شکر: ۱۵۰ گرم
-
نشاسته ذرت: ۹۰ گرم
-
خامه صبحانه: ۸۰ گرم
-
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای تزیین
-
پودر نارگیل: ۱۰۰ گرم
-
پودر پسته: ۵۰ گرم
-
کمپوت گیلاس: به مقدار لازم
طرز تهیه دسر قبرس مرحلهبهمرحله
مرحله اول: آمادهسازی لایه کیک
تخممرغها و شکر را داخل ظرف بریزید و با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود و مواد یکدست شوند. سپس پودر نارگیل، آرد سوخاری و گردوی خردشده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مواد را داخل قالب مستطیلی ۲۰ در ۳۰ سانتیمتر بریزید و با پشت قاشق کاملاً فشرده کنید. قالب را به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. پس از پخت، اجازه دهید لایه کیک کاملاً خنک شود.
مرحله دوم: تهیه کرم دسر قبرسی
شیر، نشاسته ذرت، شکر، خامه صبحانه و وانیل را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را بهطور مداوم هم بزنید تا کرم غلیظ و یکدست شود. پس از رسیدن به غلظت مناسب، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم: تهیه شربت
شکر، آب و آبلیمو را داخل قابلمه بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید تا شربت کمی غلیظ شود. شربت باید گرم باشد.
مرحله چهارم: ترکیب لایهها
شربت گرم را بهآرامی روی لایه کیک کاملاً خنکشده بریزید و حدود ۲ ساعت زمان دهید تا شربت کاملاً جذب شود.
سپس کرم آمادهشده را روی لایه کیک بریزید و سطح آن را صاف کنید. در ادامه پودر نارگیل را بهطور یکنواخت روی کرم بپاشید.
مرحله پنجم: سرد شدن و تزیین
دسر را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد.
پس از سرد شدن، دسر را برش بزنید و با پودر پسته و کمپوت گیلاس تزیین کنید.
نکات مهم در طرز تهیه دسر قبرس
-
لایه کیک باید کاملاً خنک باشد تا شربت را بهتر جذب کند
-
شربت حتماً گرم و کیک سرد باشد
-
کرم را روی حرارت ملایم و با هم زدن مداوم آماده کنید تا گلوله نشود
-
برای برشهای تمیز، دسر باید کاملاً سرد شده باشد
جمعبندی
با این آموزش، میتوانید یک دسر قبرسی خانگی خوشمزه، مجلسی و لایهای تهیه کنید که از نظر طعم و ظاهر کاملاً حرفهای است. اگر بهدنبال طرز تهیه دسر قبرس به روشی دقیق، ساده و تستشده هستید، این دستور انتخابی عالی برای شما خواهد بود.
اگر به دسرهای مجلسی علاقه دارید، طرز تهیه تارت هویج با گاناش مونته را هم ببینید.
دیدگاهتان را بنویسید