طرز تهیه تارت کرم دار | دستور مرحله‌به‌مرحله با کرم کاکائو

طرز تهیه تارت کرم دار خانگی؛ خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه تارت کرم دار را مرحله‌به‌مرحله یاد بگیرید؛ اگر به دنبال یک دسر خاص و شیک هستید که هم خوشمزه باشد و هم ظاهر فوق‌العاده‌ای برای پذیرایی داشته باشد، تارت کرم دار بهترین انتخاب است. ترکیب خمیر تارت ترد و خوش‌عطر با کرم کاکائوی خامه‌ای، این دسر را برای مهمانی‌ها و عصرانه‌های خانوادگی محبوب می‌کند.

مواد لازم

• آرد: ۲۵۰ گرم

• پودر قند: ۱۲۵ گرم

• کره (دمای محیط): ۱۲۵ گرم

• زرده تخم مرغ: ۳ عدد

• کرم کاکائو: ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم

🔹 تعداد سرو: ۳ عدد تارت ۱۰ سانتی
🔹 زمان آماده‌سازی: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
🔹 زمان پخت: ۱۵ دقیقه

مراحل طرز تهیه تارت کرم دار

۱. آماده‌سازی خمیر تارت

ابتدا آرد، پودر قند، کره و زرده تخم مرغ را داخل یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدست و لطیفی به دست بیاید. این خمیر پایه تارت شما خواهد بود.

۲. استراحت دادن به خمیر

خمیر را بین دو کاغذ شیرینی‌پزی باز کنید و به ضخامت ۳ میلی‌متر دربیاورید. سپس آن را به مدت ۱ ساعت در فریزر قرار دهید تا راحت‌تر فرم بگیرد.

۳. شکل‌دهی به خمیر

خمیر سرد شده را مطابق قالب و طرح دلخواه برش بزنید. برای زیبایی بیشتر، می‌توانید قسمت بالایی تارت را با کاتر به شکل‌های متنوع دربیاورید.

۴. پر کردن تارت با کرم

داخل قالب پایه تارت را با کرم کاکائو پر کنید. سپس خمیر برش‌خورده بالایی را روی کرم قرار دهید. (برای راحتی در انتقال، خمیر بالایی را ۱۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا کمی سفت شود.)

۵. پخت نهایی

تارت‌ها را داخل فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند. بعد از خنک شدن می‌توانید با پودر قند یا تکه‌های شکلات تزئین کنید.

نکات طلایی

• می‌توانید به جای کرم کاکائو، از کرم وانیلی یا شکلات سفید هم استفاده کنید.

• اضافه کردن چند قطره اسانس وانیل به خمیر باعث عطر بهتر تارت می‌شود.

• برای پذیرایی مجلسی، روی تارت‌ها را با میوه‌های تازه مثل توت‌فرنگی یا بلوبری تزئین کنید.

جمع‌بندی

طرز تهیه تارت کرم دار بسیار ساده است و تنها با چند ماده اولیه می‌توانید یک دسر فوق‌العاده درست کنید. این شیرینی خوشمزه برای دورهمی‌ها، جشن تولد یا حتی عصرانه کنار چای، انتخابی عالی خواهد بود.

اگر به دسرهای میوه‌ای هم علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله‌ی طرز تهیه تارت انبه حرفه‌ای؛ از پایه تا تزیین با مرنگ ایتالیایی رو هم ببینید.