طرز تهیه شیرینی بامیه ترکیه ای

طرز تهیه شیرینی بامیه ترکیه ای؛ ترد، شیرین و خوشمزه مثل قنادی‌های استانبول 🍯✨

اگر به دنبال یک دسر ساده، متفاوت و جذاب برای مهمانی‌ها یا دورهمی‌های خانوادگی هستید، پیشنهاد ما به شما شیرینی بامیه ترکیه‌ای است. این شیرینی خوشمزه در ظاهر شبیه بامیه‌های ایرانی است اما بافتی متفاوت، تردتر و شیرین‌تر دارد. طرز تهیه شیرینی بامیه ترکیه ای بسیار ساده است و می‌توانید آن را به راحتی در خانه آماده کنید و با یک فنجان چای گرم نوش جان کنید.

در ادامه این مطلب، طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهیم.

📋 مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی بامیه ترکیه ای:

⏰ زمان مورد نیاز:

• تعداد سرو: ۲ نفر

• زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه

• زمان پخت: ۳۰ دقیقه (به همراه تهیه شربت)

🥄 طرز تهیه شیرینی بامیه ترکیه ای مرحله به مرحله:

۱️⃣ آماده‌سازی خمیر:

در یک کاسه مناسب، آرد سمولینا، شکر و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. سپس شیر و آب را به مواد خشک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست بیاید.

نکته: خمیر این بامیه کمی سفت و قابل قیف‌زدن است.

۲️⃣ سرخ کردن بامیه:

خمیر را در قیف قنادی با ماسوره شکوفه (یا ساده) بریزید. بامیه‌ها را مستقیماً در روغن سرد پایپ کنید. سپس روغن را روی شعله متوسط به زیاد قرار دهید تا به آرامی بامیه‌ها سرخ شوند و رنگ طلایی و برشته پیدا کنند. این روش باعث می‌شود بامیه‌ها کاملاً مغزپخت و ترد شوند.

3️⃣ تهیه شربت:

در قابلمه‌ای دیگر، آب، شکر و آب‌لیمو را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید. اجازه دهید مخلوط حدود ۱۵ دقیقه بجوشد تا به غلظت شربت برسد.

4️⃣ شیرین کردن بامیه‌ها:

بامیه‌های داغ و سرخ‌شده را به مدت ۳۰ دقیقه داخل شربت گرم و غلیظ قرار دهید تا کاملاً شیرین و آبدار شوند.

💡 نکات طلایی برای طرز تهیه شیرینی بامیه ترکیه ای:

• بامیه‌های ترکیه‌ای برخلاف بامیه ایرانی در روغن سرد سرخ می‌شوند تا مغزپخت بمانند.

• شربت باید غلیظ باشد اما نه بیش از حد که باعث خشک‌شدن شیرینی شود.

• این شیرینی بلافاصله پس از آماده‌شدن، بهترین بافت و طعم را دارد.

• برای ماندگاری بیشتر، در ظرف دربسته و خنک نگهداری شود.

اگر به دستور تهیه انواع شیرینی‌ و دسرهای خوشمزه علاقه‌مند هستید، پیشنهاد می‌کنیم سایر آموزش‌های قنادی و شیرینی‌پزی را در بخش وبلاگ ما مشاهده کنید. در این بخش می‌توانید با طرز تهیه انواع دسرهای جدید، کیک‌های خانگی، شیرینی‌های سنتی و آموزش‌های کاربردی آشنا شوید و مهارت‌های قنادی خود را ارتقاء دهید.

مشاهده همه مطالب وبلاگ

📌 جمع‌بندی:

طرز تهیه شیرینی بامیه ترکیه ای یکی از راحت‌ترین روش‌ها برای تهیه یک شیرینی جذاب و خوشمزه در خانه است. این بامیه‌های کوچک و ترد با طعم شیرین شربت و بافت مغزپخت، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها، افطار، یا حتی یک عصر دل‌نشین همراه با چای هستند. حتماً این دستور را امتحان کنید و از نتیجه لذت ببرید.