لته آرت، هنری از دل اسپرسو
لته آرت، هنری از دل اسپرسو
لته آرت یکی از مهارت‌های جذاب باریستاهاست که ترکیبی از دقت، ظرافت و خلاقیت را می‌طلبد. این هنر با استفاده از شیر بخارداده‌شده و اسپرسوی باکیفیت، طرح‌هایی زیبا روی سطح قهوه ایجاد می‌کند. برای خلق آن، باید عصاره‌گیری صحیح اسپرسو، میکروفوم نرم و تکنیک‌های ریختن شیر را به‌خوبی فرا گرفت.لته آرت باسپرسوهمخوانی داردبه همین خاطربهتراست بااین عنوان شناسایی شود:لته آرت، هنری از دل اسپرسو.
تاریخچه لته آرت
این هنر از دهه ۱۹۸۰ در ایتالیا آغاز شد و سپس در کافی‌شاپ‌های آمریکایی گسترش یافت. در دهه ۲۰۰۰، محبوبیت آن در استرالیا و اروپا بیشتر شد و امروزه به یک پدیده جهانی تبدیل شده است.
هنری که امروز به بخشی جدانشدنی از صنعت قهوه تبدیل شده، نخستین بار در دهه ۱۹۸۰ در ایتالیا پدیدار شد. در آن زمان، باریستاهای ایتالیایی با ترکیب شیر بخار داده‌شده و اسپرسو، تصاویری ساده اما زیبا روی سطح قهوه خلق می‌کردند. با این حال، این هنر تا اوایل دهه ۱۹۹۰ به شکل گسترده شناخته نشد، تا اینکه کافی‌شاپ‌های آمریکایی آن را به جریان اصلی تبدیل کردند.
دیوید شومر، باریستای معروف آمریکایی، از اولین کسانی بود که تکنیک‌های پیشرفته‌ای برای طراحی روی قهوه توسعه داد. او با اصلاح روش‌های بخاردهی شیر و استفاده از پیچرهای مخصوص، توانست کیفیت و دقت طراحی‌های خود را افزایش دهد. این نوآوری‌ها باعث شدکه در بین باریستاها به یک مهارت تخصصی تبدیل شود.
در اوایل دهه ۲۰۰۰، این هنر به استرالیا و کشورهای اروپایی مانند سوئد و فنلاند نیز راه یافت. در این دوران، مسابقات جهانی باریستا و رقابت‌های لته آرت باعث افزایش محبوبیت آن شد. به‌ویژه در آسیا، باریستاهای کره‌ای و ژاپنی با خلق طرح‌های پیچیده و سه‌بعدی توانستند استانداردهای جدیدی در این زمینه ایجاد کنند.
اگر تا به حال در یک کافه مدرن قهوه سفارش داده‌اید، حتماً با لته آرت آشنا هستید. این هنر زیبا و جذاب، که ترکیبی از قهوه، شیر و خلاقیت است، نه‌تنها طعم بی‌نظیری به نوشیدنی شما می‌دهد، بلکه آن را به یک اثر هنری تبدیل می‌کند. لته آرت یا “هنر قهوه”، یکی از محبوب‌ترین تکنیک‌های تزیین قهوه است که امروزه در کافه‌های سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. در این محتوا، به بررسی تاریخچه، تکنیک‌ها و رازهای موفقیت این هنرمی‌پردازیم و می‌بینیم که چرا این هنر به یکی از نمادهای صنعت کافه‌داری تبدیل شده است.
لته آرت ریشه در ایتالیا دارد، جایی که قهوه‌های اسپرسو برای اولین بار محبوب شدند. در دهه ۱۹۸۰، باریستاها در سیاتل آمریکا شروع به آزمایش با شیر بخارپز کردند و به تدریج تکنیک‌های ساده‌ای برای ایجاد طرح‌های روی قهوه ابداع کردند. این تکنیک‌ها به مرور زمان پیشرفت کردند و امروزه به یک هنر پیچیده و جذاب تبدیل شده است.
برای دیدن دوره های تخصصی حضوری کلیک نمایید.
باید به چند نکته کلیدی توجه کنید:
- تمرین مداوم: مانند هر هنر دیگری، لته آرت نیز نیاز به تمرین دارد. هرچه بیشتر تمرین کنید، مهارت شما بیشتر می‌شود.
- استفاده از مواد باکیفیت: دانه‌های قهوه تازه و شیر باکیفیت، پایه اصلی یک لته آرت عالی هستند.
- دقت در دمای شیر: شیر بخارپز شده باید در دمای مناسب باشد تا بافت و طعم مناسبی داشته باشد.
- خلاقیت: از طرح‌های ساده شروع کنید و به مرور زمان به سراغ طرح‌های پیچیده‌تر بروید.
نتیجه‌گیری
لته آرت تنها یک تکنیک تزیین قهوه نیست، بلکه یک هنر است که ترکیبی از مهارت، خلاقیت و عشق به قهوه را نشان می‌دهد. اگر به دنیای قهوه و کافه‌داری علاقه دارید، یادگیری این هنر می‌تواند یک گام بزرگ به سوی موفقیت در این صنعت باشد. پس اگر آماده‌اید تا اولین قدم را به‌سوی تبدیل شدن به یک باریستای حرفه‌ای بردارید، همین حالا شروع کنید و دنیای شیریناین هنر را کشف کنید!
دیدگاهتان را بنویسید