طراحی پگی پورشن کیک

پگی پورشن یکی از مطرح ترین و پیشگام ترین نام ها در طراحی کیک معاصر است. او که به دلیل هنر نفیس همراه با عشق به پخت و پز مشهور است، اشتیاق او به خلق آثار هنری لذیذی است که به همان اندازه که به نظر می رسند طعم خوبی دارند. این کتاب جدید ماهیت مهارت فنی پگی و استفاده الهام‌آمیز از رنگ را به تصویر می‌کشد و همچنین تضمین می‌کند که هر کیک هم قابل دستیابی است و هم خوردن آن خوشمزه است.

پخت بوتیک دارای طیف بی نظیری از دستور العمل ها است که پخت سنتی را با دکوراسیون شیک و ساده ترکیب می کند. فصل اول، غذاهای شیرین، شامل موارد مورد علاقه همیشه مانند بوسه مرنگ و ماکارون و همچنین برداشت پگی از کیک پاپ است. در Beautiful Biscuits دستور العمل هایی با الهام از اصل آلمانی او از جمله Springerle و Mulled Wine Stars وجود دارد. فصل سوم بر روی خواستنی ترین پدیده کیک دهه کاپ کیک تمرکز دارد و پگی اسرار مجموعه فوق العاده خوشمزه کاپ کیک های لذیذ خود را بیان می کند. فصل کیک لایه‌ای لذیذ ایده‌های خیره‌کننده‌ای را برای مناسبت‌های پیچیده ارائه می‌کند، در حالی که کیک‌ها و نان‌های کلاسیک نحوه احیای دستور العمل‌های سنتی را نشان می‌دهند، کیک‌های زیبا و خوشمزه مانند کیک مرمر ناپل و باتنبرگ شکلاتی ایجاد می‌کنند. در ادامه فصلی از ایده‌های خوشمزه برای نوشیدنی‌های خانگی ارائه می‌شود که کاملاً با کیک‌های قبلی همراه هستند. آخرین اما مطمئنا نه کم اهمیت این کتاب با بستنی روی کیک، منبعی از نکات، تکنیک‌ها و کارهای تکمیلی فوق‌العاده از این نانوای متخصص برجسته، بسته می‌شود.