🔸 دوره تخصصی كافیشاپ (باریستا)
مدرس: ایمان پژمان
🔸 سرفصل آموزشی:
در اين كلاس با اصول صحيح عصاره گيرى قهوه به روش دم آورى دستى و كار با ماشين اسپرسو مى پردازيم .در مورد شيمى شير و نحوه صحيح گرفتن فوم براى تكنيك لاته آرت و دماى مناسب سرو و علت آن بحث خواهيم كرد.متد هاى پايه نوشيدنى هاى سرد و ابزار بار سرد را خواهيد شناخت و نحوه اجراى سيروپ سازى به درستى خواهيد آموخت . از آشپزى جذاب مولكولى و سبك آوانگارد ، بستنى نيتروژنىهمراه با تكنيك ژلفيكشن را براى شما انتخاب كرده ايم . هدف از ارايه تمام موارد آموزشى دوست داشتنى اين كلاس ، آگاهى از يك دانش صحيح و اصول درست تهيه آيتم هاى پرفروش و پر سود در بازار كار و تهيه آيتم هاى كم هزينه و خوشمزه در منزل براى شماست .
بار گرم:
اسپرسو
کورتادو
فلت وایت بادام زمینی
کاپوچینو
لاته نارگیل
کارامل ماکیاتو
موکا
ماچا لاته
ماسالا
هات چاکلت
هات فاچ ساندی
قهوه های دمی :
ترک
فرنچ پرس
ایروپرس
V60
کمکس
کلدبروباتل
سایفون
آیس کافی :
آیس آمریکانو
آیس لاته رز
آفوگاتو
سیروپ سازی:
سیروپ نارگیل
سیروپ گرانادین
سیروپ نعنا
سیمپل سیروپ
شیک :
شیک توت فرنگی مارشمالو
سولوتوس
تریپل نات کارامل
بلوبری چیزکیک
موکا فراپاچینو
اسموتی :
پارادایس
پامکین
انبه کارامل
ولنتاین
ماکتیل :
رد موهیتو
تیفانی
پیناکولادا
شرلی تمپل
لیدی مونرو
تزیین و گارنیش :
آنجل هیر
فنر کاراملی
خاویار مولکولی
اسپاگتی قهوه
توییل
بابل توییل
اسفیر
فوم سازی
کریستاله کردن
بالون اویل
کار با شکلات
رایس پیپر
رایس نودل
آموزش بابل تی دستساز
کیک ها :
چیزکیک نیویورکی
چیزکیک لوتوس
سن سپاستین
تارت توت فرنگی
کوکی شکلاتی
کیک هویج و گردو
برونیز با رویه پنیری
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
شیرینی های تر
🔸 دوره شیرینی های تَر مدرس: مهدی رستمی 🔸 سرفصل آموزشی: ۱_ رولت اسفنجی: رولت وانیلی، خامه کشی، دیزاین، اسلایس…
ورکشاپ فینگرفود VIP
🔸 ورکشاپ فینگرفود VIP مدرس: مرضیه سریزدی 🔸 سرفصل آموزشی: پيراشكي با خمير مخصوص برگر با نان فرانسوي بتبوط پيتزا…
دوره تخصصی کوکی مدرن
🔸دوره تخصصی کوکی مدرن مدرس: فاطمه غلامزاده 🔸 سرفصل آموزشی: تارت کوکی اسنیکرز کوکی ردولوت کوکی ماچا و نارگیل کوکی…
دوره تخصصی دسرهای مدرن فرانسوی
🔸 دوره تخصصی دسرهای مدرن فرانسوی مدرس: مهدی رستمی 🔸 سرفصل آموزشی: ۱_ دسر اسلایسی پسته (کیک پسته، باترکریم، کانفیت…
ورکشاپ خمیرهای لایه ای و دنیش
🔸 نانهای کافیشاپی (خمیر لایهای و دنیش) مدرس: اکبر شهبازی 🔸 سرفصل آموزشی: اپل ترن اور گلت کروسان کروسان کره…
ورکشاپ کیکهای خامهای نیمهپیشرفته
🔸وركشاپ كيک خامهای مقدماتی تا نيمه پيشرفته مدرس: فاطمه جمی 🔸 سرفصل آموزشی: پخت كيك شيفون با طعم وانيل-شكلات-نسكافه پخت…